乌龙茶茶艺表演

A. 乌龙茶茶艺解说词

乌龙茶
第一道：焚香静气，活煮甘泉

焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，

使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。活煮甘泉，

即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶具。
“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入宫
大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂壶被历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人都把名贵的
紫砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。我们把乌龙茶放入紫砂壶内称
为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面
冲泡乌龙茶讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶在茶壶内随水浪翻滚达到洗茶的目的。
“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去冲水时所翻起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：乌龙入海，重洗仙颜
品乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华”。头泡茶汤我们一般不喝，而是用来烫洗杯具，
我们将剩余的茶汤注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”第二次冲泡。这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
第六道：玉液回壶，再注甘露
把紫砂壶中的茶汤注入公道杯中，称之为“玉液回壶、再注甘露”
第七道：祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地斟入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。
当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为点斟的手法，这里形象地称之为“凤凰点头”，以示向嘉宾行礼致敬。
第八道：龙凤呈祥，鲤鱼翻身
将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为龙凤呈祥。把紧扣的杯子翻转过来，称为鲤鱼翻身。
中国古代神话传说：鲤鱼翻身越过龙门可化龙升天而去。我们借助这道程序祝福大家家庭和睦，事业飞黄腾达！
第九道：捧杯献礼，敬奉香茗
这道程序是通过敬茶使大家心贴的更近，感情更亲近，气氛更融洽。
第十道：鉴赏双色，喜闻高香
将闻香杯以轻旋的方式轻轻提起，双手拢杯闻香。喜闻高香是指闻头泡的茶香，看看这头泡茶汤是否香高新锐而无异味。
鉴赏汤色是观赏品茗杯中的茶汤是否清亮、艳丽、呈淡黄色。
第十一道：三龙护鼎，初品奇茗

用拇指、食指夹杯、中指托住杯底，这样拿杯既稳当又雅观。三指喻为三龙，茶杯喻为鼎，被称为三龙护鼎。

女士可以兰花指持杯。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，

使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾都充分接触，以便能更精确

地品悟出奇妙的茶味来。初品奇茗主要是品这泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青

第十二道：再斟流霞，二探兰芷

再斟流霞是指为客人斟第二道茶。
二探兰芷是第二次闻香。宋代范仲淹有诗云：“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”兰花之香是世人公认的王者之香。
客人可细细地对比看看那清幽、淡雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。
第十三道：二品云腴，喉底留甘
“二品云腴”即品第二道茶。二品主要是品茶汤的滋味，看茶汤过喉是鲜爽、平滑，还是生涩、平和。
第十四道：三斟石乳，荡气回肠
三斟石乳是指斟第三道茶。“石乳”是元代的一种贡茶，后来用来比喻乌龙茶。荡气回肠是第三次闻香，
这次闻香与前两次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香烟一样，从鼻腔呼出，这样可以使茶香直灌脑门，
全身心地感受茶香，因此形象地称之为“荡气回肠”。
第十五道：含英咀华，领悟茶韵
“含英咀华”即品第三道茶。这次品茶称之为咬茶。清代大才子袁枚在品茶时曾说：“品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之”
其中英和华都是花的意思，所以品茶时嘴里应像含着小花一样慢慢咀嚼，细细回味。
第十六道：君子之交，水清味美
“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道浓茶之后，再来喝一杯白开水。将白开水含在嘴里不可急急咽下，
而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、
无比舒畅。此是“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理：平平淡淡才是真。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水
好的乌龙茶七泡有余香，九泡仍不失茶的真味。名茶探趣是请 客人自己动手，看一看壶中的茶还能泡到第几道。
游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中，让客人观赏经多次冲泡
后充分舒展的茶叶叶片，在茶艺表演中，由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在水中玩水，故名“游龙戏水”。
第十八道：以茶献福，尽杯谢茶
鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。”最后，以茶献福祝各位多福多寿、常饮常乐，愿我们以茶为友、永结友谊~

B. 广东潮汕流行的冲泡乌龙茶的茶艺表演是

广东汕头流行的冲泡乌龙茶的茶艺表演是什么呢？我觉得她表演的节目只是表演，他的那个乌龙茶的味道啊，香八不用拆卖掉。

C. 乌龙茶茶艺表演的台词是什么

茶道是一种示范性的艺术表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一种融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是： 纯、雅、礼、和的茶道精神理念。
纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯，乃为茶道之本。
雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。
礼：感思于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，为茶主之茶德。
和：是人、茶与自然的和谐，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！

安溪铁观音茶艺表演分为十六个流程： (1)神入茶境：茶者在沏茶前以清水净手，端正仪容，以平静、愉悦的心情进入茶境，备好茶具，聆听中国传统音乐，以古筝、箫的乐声帮助自己安静心灵。 (2)展示茶具：安溪茶具有民间传统茶具茶匙、茶斗、茶夹、茶通，以及号称“茶房四宝”的炉、壶、瓯杯以及托盘。 (3)烹煮泉水：冲泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到1OO℃，这样最能体现铁观音独特的香韵。 (4)淋霖瓯杯：也称“热壶烫杯”，先洗盖瓯，再洗茶杯。 (5)观音入宫：右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯。 (6)悬壶高冲：提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。 (7)春风拂面：左手提起瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净。 (8)瓯里酝香：铁观音茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟才能充分地释放出独特的香韵。 (9)三龙护鼎：斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，称“三龙护鼎”。 (1O)行云流水：提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，防止瓯外的水滴入杯中。 (11)观音出海：俗称“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。 (12)点水流香：俗称“韩信点兵”，就是斟茶斟到最后，瓯底最浓部分要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀、香醇一致。 (13)敬奉香茗：茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、茶友敬奉香茗。 (14)鉴赏汤色：品饮铁观音，先要观其色，就是观赏茶汤的颜色。 (15)细闻幽香：闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，使人心旷神怡。 (16)品啜甘霖：品其味，品啜铁观音的韵味，有万般特殊的感受。 </dt>

D. 乌龙二十二式茶艺

台湾茶艺表演解说词
台湾茶艺表演--台式乌龙茶

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。
一、 开场白：致欢迎词，解说词，祝福语
...下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。
二、 手法：焚香静气，活煮甘泉
"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾
的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，
即用旺火煮沸壶中的泉水。
三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾
1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有
关泡茶用的精美茶具。
1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质
达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。
2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。
3》 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。
4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。
5》 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于蔬通壶嘴；
b、 茶斗用于方便盛茶；
c、 茶勺用于拨取茶叶；
d、 茶匙用于更换残茶；
e、 茶夹用于取拿杯具；
f、 茶夹用于剩放；
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
6》 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。
7》 茶海：用于盛装多余的水。
8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。
9》 茶筒：用于盛装干茶。
10》 香炉：用于烧香。
11》 明炉组：专用于烧水。
12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。
13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。
14》 茶漏：用于过漏茶渣。
15》 壶垫：专用于放紫砂壶。
2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各
位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香，并有独特的 韵。
三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯
内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
四、 手法：乌龙入宫
就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。
五、 手法：涤茶留香，春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一
定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡
沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。
六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜
品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注
入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。
"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。
第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。

七、 手法：游山玩水，慈母哺子
紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山
玩水，慈母哺子"。
八、 手法：祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥
之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称
之为"凤凰点头"。
九、 手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"
将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，
把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进
龙门可化升天而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。
十、奉茶，手法："众手传盅"
此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对
客人的尊敬。
十一、手法：鉴赏双色，喜闻茶香
把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升
高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为"鉴赏
双色"。
"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯
度，看是否香，无异味。
台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶
叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶
成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品
茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形
成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

简单表述如下：
主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应
，并列而立。电茶壶置于左手边。
2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手
拿壶，注入茶盅。
4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻
香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶
盘。
5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将
茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分
钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝
。
9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同
位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类
推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可
以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复
闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
（李姿筱提供）

E. 如何讲解紫砂壶冲泡乌龙茶的茶艺表演

第一步：大家好！今天由我为您做茶。首先介绍茶具，茶艺用具：茶则，用来盛茶叶；茶匙，协助茶则将茶叶拨至壶中；茶夹，用来夹闻香杯和品茗杯；茶漏，放置壶口防止茶叶外溢；茶针，当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通；茶仓，用来盛装茶叶；茶船、茶垫、闻香杯、品茗杯、茶海又名公道杯、盖置、紫砂壶、滤网、随手泡。

第二步：摆放茶垫，茶垫用来放闻香杯和品茗杯。

第三步：翻杯，高的是闻香杯，用来闻茶汤的香气，矮的是品茗杯，用来品尝茶汤的味道。

第四步：孟臣温暖。温壶。先温壶，以便稍后放入茶叶冲泡热水时，不致冷热悬殊。

第五步：温盅。

第六步：温滤网。

第七步：精品鉴赏。用茶则盛茶叶，请赏茶。今天为您沏泡的是（介绍茶叶名称）。

第八步：佳茗入宫。茶置壶中，苏轼曾有诗言：“从来佳茗似佳人。”将茶轻置壶中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。茶叶用量，斟酌茶叶的紧结程度，约放壶的1/2或1/3。

第九步：润泽香茗。温润泡，小壶泡所用的茶叶，多半是球形的半发酵茶，故先温润泡，将紧结的茶球泡松，可使未来每泡茶汤汤色维持同样的浓淡。

第十步：荷塘飘香。将温润泡的茶汤，倒入茶海中。茶海虽然小，有茶汤注入则茶香拂面，能去混味，清精神，破烦恼。

第十一步：旋律高雅。第一泡茶冲水。

第十二步：沐淋瓯杯。温杯，温杯的目的在于提升杯子的温度，使杯底留有茶的余香，温润泡的茶汤一般不作为饮用（介绍茶叶）。

第十三步：茶熟香温。斟茶，浓淡适度的茶汤斟入茶海中，散发着暖暖的茶香。茶先斟入茶。海中再分别倒在客人杯中，可使每位客人杯中的茶汤浓淡相同，故茶海又名公道杯。

第十四步：茶海慈航。分茶入杯，中国人说：“斟茶七分满，斟酒八分满。”主人斟茶时无富贵贫贱之分，每位客人皆斟七分满，倒的是同一把壶中泡出的同浓淡的茶汤，如观音普渡，众生平等（奉茶）。

第十五步：热汤过桥。请左手拿起闻香杯旋转将茶汤倒入品茗杯中。

第十六步：幽谷芬芳。闻香，高的闻香杯底，如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，散发出不同的芬芳，有高温香、中温香、冷香，值得细细体会。

第十七步：杯里观色。右手端起品茗杯观赏汤色，好茶的茶汤清澈明亮，从翠绿、蜜绿到金黄，令人赏心悦目。

第十八步：听味品趣。品茶。

第十九步：品味再三。一杯茶分三口以上慢慢细品，饮尽杯中茶。品字三个口，一小口、一小口慢慢喝，用心体会茶的美。

第二十步：和敬清寂。静坐回味，品趣无穷，喝完清新去烦茶进入宁静、愉悦、无忧的禅境。

做茶完毕，谢谢大家！

F. 台式乌龙二十八式茶艺表演

台湾茶艺表演解说词
台湾茶艺表演--台式乌龙茶

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。
一、 开场白：致欢迎词，解说词，祝福语
...下面由我为大家表演台湾功夫茶艺。
二、 手法：焚香静气，活煮甘泉
"焚香静气"就是通过点燃这支香来营造一个祥和肃穆，无比温馨的气氛，希望这沁人心脾
的幽香能使大家心旷神怡,并随着这悠悠袅袅的香烟升华到悟道的境界。
宋代苏东坡是一位精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说"活水还须活水煮"，活煮甘泉，
即用旺火煮沸壶中的泉水。
三、 手法：孔雀开屏，叶嘉酬宾
1、 孔雀开屏：是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀这道程序向各位嘉宾介绍有
关泡茶用的精美茶具。
1》 紫砂壶：此壶产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质
达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。
2》 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。
3》 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。
4》 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。
5》 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
a、 茶针用于蔬通壶嘴；
b、 茶斗用于方便盛茶；
c、 茶勺用于拨取茶叶；
d、 茶匙用于更换残茶；
e、 茶夹用于取拿杯具；
f、 茶夹用于剩放；
g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。
6》 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。
7》 茶海：用于盛装多余的水。
8》 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。
9》 茶筒：用于盛装干茶。
10》 香炉：用于烧香。
11》 明炉组：专用于烧水。
12》 茶托；用于安放闻香杯和品茗杯。
13》 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。
14》 茶漏：用于过漏茶渣。
15》 壶垫：专用于放紫砂壶。
2、叶嘉酬宾："叶嘉"是苏东坡对茶叶的赞美，"叶嘉酬宾"就是大家鉴赏乌龙茶，今天各
位点的乌龙茶就是- 乌龙茶，它外形 ，具有 香，并有独特的 韵。
三、温壶温杯：就是用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一的倒入公道杯、品茗杯和闻香杯
内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶在里面能更好的发挥色、香、味、型的特点。
四、 手法：乌龙入宫
就是把乌龙茶叶放入紫砂壶内，"宫"是形容紫砂壶的重要性。
五、 手法：涤茶留香，春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，"涤茶留香"就是指用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一
定的水份，使茶叶处于一种含香欲放的状态。"春风拂面"指用壶盖刮去茶壶表面泛起的泡
沫及茶叶，使壶内茶汤更加清澈洁净。
六、 手法：乌龙出海，重洗仙颜
品功夫茶讲究"头泡水，二泡茶，三泡四泡是精华"的道理，头泡冲出的茶水一般不喝，注
入茶海，因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海就好似蛟龙入海一样，故称为"乌龙入海"。
"重洗仙颜"是武夷九曲溪畔的焉得虎子，摩崖石刻的喻意，在这里喻出。
第二次冲泡完时加上壶盖后，还要用开水洗烫壶的表面，内外加温，有利于茶香的散发。

七、 手法：游山玩水，慈母哺子
紫砂壶泡好茶后，在茶巾上沾干壶底的残水，并把茶水注入公道杯内，此过程就叫"游山
玩水，慈母哺子"。
八、 手法：祥龙行雨，凤凰点头
将公道杯中的茶汤快速均匀地依次注入闻香杯，称之为"祥龙行雨"有其"甘露普降"的吉祥
之意，当公道杯中所剩不多茶汤改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，此法称
之为"凤凰点头"。
九、 手法："龙凤呈祥，鲤鱼翻身"
将刻有龙的品茗杯倒扣在刻有凤的闻香杯上，称之为"龙凤呈祥"，也称之为"夫妻和谐"，
把扣好的品、闻杯一并翻转过来，称之为"鲤鱼翻身"。中国古代神话传说"鲤鱼翻身"跃进
龙门可化升天而去。我们借助这手法祝福在座的各位家庭和睦，事业发达。
十、奉茶，手法："众手传盅"
此时将龙凤杯双手捧奉给各位宾客，要求龙、凤正对客人，并从右到左依次奉上，表示对
客人的尊敬。
十一、手法：鉴赏双色，喜闻茶香
把闻香杯倾斜45度提起，置于掌心迅速滚动，请客人闻杯时的茶香，随着品茗杯温度的升
高，陶瓷制的乌龙图案就会变色，此时就会看见茶汤色和凤凰的变化，所以 称之为"鉴赏
双色"。
"喜闻茶香"是品茶之闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香，第一闻主要是闻茶香的纯
度，看是否香，无异味。
台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏茶
叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶
成为一种美的享受；此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品
茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形
成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。

简单表述如下：
主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1.摆具 将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应
，并列而立。电茶壶置于左手边。
2.赏茶 用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3.温壶 温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手
拿壶，注入茶盅。
4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻
香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶
盘。
5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶 左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将
茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲 执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分
钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝
。
9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同
位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡 第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类
推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可
以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12奉茶 自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复
闻香、观色、品茗、冲泡的过程。

G. 求一份乌龙茶茶艺表演解说词

一、用具：1.宜兴紫砂壶一对2.龙凤变色杯一套3.茶荷一个4.茶道器一套5.茶盘一个6.开水瓶两个7.电随手泡一个8.茶巾两条9.香炉一个10.香一支11.茶叶每壶10—15克

二、基本程序：1.焚香静气，活煮甘泉2.孔雀开屏，叶嘉酬宾3.大彬沐淋，乌龙入宫4.高山流水，春风拂面5.乌龙入海，重洗仙颜6.玉液移壶，再注甘露7.祥龙行雨，凤凰点头8.龙凤呈祥，鲤鱼翻身9.捧杯敬茶，众手传盅10.鉴赏双色，喜闻高香11.三龙护鼎，初品奇茗12.再斟流下，二探兰芷13.二品云腴，喉底留香14.三斟石乳，荡气回肠15.含英咀华，领悟岩韵16.君子之交，水清味美17.茗茶探趣，游龙戏水18.宾主起立，尽杯谢茶

三、乌龙茶程序解说

第一道：焚香静气，活煮甘泉：焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾：孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。

第三道：大彬沐淋，乌龙入海：大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。

第四道：高山流水，春风拂面：武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。”高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。

第五道：五龙入海，重洗仙颜：品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。

第六道：玉液移壶，再注甘露：冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为“再注甘露”

第七道：祥龙行雨，凤凰点头：江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为“祥龙行雨”，取其“甘露普降”的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为“凤凰点头”，象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为“关公巡城，韩信点兵”饮这样说刀光剑影，杀气太重，有违茶道以“和”为贵的基本精神。

H. 茶艺表演的顺序

茶艺表演的顺序：选茗、蓄水、置具、烹煮、品茗。

宋代，人们兴起斗茶，卖茶水的人也相互间试论高低，被时人成为“茶百戏”，既能称‘戏”自然是一种表演内容了。无论是“试茗”还是“茶百戏”，但至少说明茶艺表演在中国古代的茶文化样式中已渐呈现表演的意识。

茶艺表演成为一种需要是近20年的事情。尽管茶文化源于中国，但将茶文化精神发挥到极致的却是日本。随着两国茶事交流活动的增多，精湛的茶艺表演成了了解各自茶艺精髓，方便两国进行学习与交流的重要样式。

加之人们在改革开放和物质生活日益满足的条件下，开始重视中国传统文化的继承与生活质量的提高，欲从满足生理需要的大众饮品中，重新品出古人早以传承但在近百年的民众生活中渐以消失的中国茶文化的内质。

而林林总总的茶艺馆中推出的茶艺表演，无疑成了普及茶文化精神、引导人们如何领悟中国茶道的最佳载体。因而，茶艺表演的出现由中国古代的雏形渐趋成为普及茶文化必不可缺的茶艺样式，从可能性的存在变为一种实际需要。

(8)乌龙茶茶艺表演扩展阅读

表演分类

1、民俗茶艺表演

取材于特定的民风、民俗、饮茶习惯，以反映民俗文化等方面为主的，经过艺术的提炼与加工的，以茶为主体的。如“西湖茶礼”、“台湾乌龙茶茶艺表演”、“赣南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。

2、仿古茶艺表演

取材于历史资料，经过艺术的提炼与加工，大致反映历史原貌为主体的。如“公刘子朱权茶道表演”、“唐代宫廷茶礼”、“韩国仿古茶艺表演”。

3、其他茶艺表演

取材于特定的文化内容，经过艺术的提炼与加工，以反映该特定文化内涵为主体，以茶为载体的，如“禅茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。

I. 乌龙茶茶艺表演应注意什么

水温和茶文化的基本礼仪，配上解说和好听的背景音乐就更好咯

J. 乌龙茶茶艺表演取个主题叫什么好

静心怡情