『壹』 谁是卖冰粉凉虾的

适量吃冰粉凉虾不会长肥。主料：冰粉粉20g、开水300g 辅料：红糖适量、花生米适量、芝麻少许、醪糟少许【步骤】 1.这是冰粉粉，超市有卖。 2.称出20g冰粉粉，再冲入300ml的开水，1袋冰粉粉有40g，需要兑上500ml-600ml的开水。 3.搅拌均匀，一定要彻底地搅拌均匀。 4.隔水冷却。 5.待它降成温后，蒙上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，待半天以上。 6.红糖加少许热水化开。 7.准备炒香的芝麻。如果没有，用生的芝麻在微波炉里热几十秒也行。 8.准备炒香的花生米。如果没有，用生的花生在微波炉里热几十秒也行。 9.把花生米剁碎，装在碗里。 10.这是冰箱里放了半天、已经凝固好的冰粉。 11.将冰粉舀进小碗里，略微拌碎。 12.加入适量的红糖、花生、芝麻、醪糟等拌匀即可。

『贰』 凉虾简介

凉虾

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凉虾是四川重庆湖北宜昌等一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人民消暑的一道甜品。

中文名：凉虾
主要食材：虾，大米
分类：冷饮
口味：滑糯清爽，柔软清甜
产地：湖北宜昌
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历史起源

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
凉虾

崇尚孝道不分年代，如今凉虾已融入四川重庆湖北宜昌等人的生活。夏天一到，很多地方都有卖凉虾的，人们走热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端在手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上，也算是对卖者手艺的赞赏，而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。

当地人吃得不经意，作为异乡客却不免好奇。白白小小的虾儿团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。凉虾因其小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。在一些人看来，这凉虾不是百分百像虾，倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪，跳跃着，有点齐白石画中顺山泉跳跳而来的小蝌蚪，很是写意。

一行人中，有一对情侣，小伙子第一碗凉虾囫囵落肚，第二碗慢将下来，忽然对女友说：“你慢慢吃，让它停在舌头上，有点像……像接吻的感觉。”女孩子腾地一下脸红了，周围的人听到也笑了。谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。

说笑间，向老板娘请教凉虾的制作方法。老板娘爽气，一一道来。

烹制方法

（1）首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替，把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦

（2 ）锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

（3） 加小火煮熟

（4） 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以使用了

这是最简单的做法。

街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。

自家做时，撒点红红绿绿的蜜饯丝，炒过的芝麻、花生粒，或用果珍代替红糖水，

就更有味道了。还有人用黑米或玉米入料，很有创意！

用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖（冰糖）水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

风味特点

凉虾产自湖北宜昌，宜昌地区十分常见，是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。

所属菜系

凉虾所属饮品，不属于任何菜系。

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专题【打虎莫害怕，刑可上大夫】

『叁』 夏季卖凉虾冰粉的话，十升的保温桶够用吗

1 把糯米粉用凉水调匀成糊糊状，不能太干哦 2 把调好的糯米糊糊通过漏内瓢漏进烧开的水中容 3 加小火煮熟 4 把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水，冰块就可以使用了这是最简单的做法。街头的正宗做法，是用澄清的石灰水来调糯米粉，其中还要加一些大米粉，这样吃起来口感更爽口。

『肆』 卖凉虾需要哪些工具

用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉。

相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

崇尚孝道不分年代，如今凉虾已融入四川人的生活。夏天一到，四川很多地方都有卖凉虾的，人们走热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端在手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上，也算是对卖者手艺的赞赏，而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。

当地人吃得不经意，作为异乡客却不免好奇。那日从峨眉山下来，行至半山腰已然气喘微微，步子也缓下来。恰逢山路边有一家食摊，老板娘早已脆生生吆喝起来，于是3元钱一碗凉虾成歇脚首选。白白小小的虾儿团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来，那滋味甜甜的凉凉的，令人神清气爽，倦乏之感顿消。凉虾因其小、滑、糯、爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同。在我看来，这凉虾不是百分百像虾，倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪，跳跃着，有点齐白石画中顺山泉跳跳而来的小蝌蚪，很是写意。

一行人中，有一对情侣，小伙子第一碗凉虾囫囵落肚，第二碗慢将下来，忽然对女友说：“你慢慢吃，让它停在舌头上，有点像……像接吻的感觉。”女孩子腾地一下脸红了，周围的人听到也笑了。谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。

说笑间，向老板娘请教凉虾的制作方法。老板娘爽气，一一道来。

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。
四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。

相传一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。

崇尚孝道不分年代，如今凉虾已融入四川人的生活。夏天一到，四川很多地方都有卖凉虾的，人们走热了累了，来上一碗冰镇凉虾，着实痛快。通常卖者都不小气，将汤汤水水齐了碗边；满满的一碗，端在手上，食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上，也算是对卖者手艺的赞赏，而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。

做法是这样的。首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。

自家做时，撒点红红绿绿的蜜饯丝，炒过的芝麻、花生粒，或用果珍代替红糖水，就更有味道了。

『伍』 想卖冰粉凉虾，有师傅教我下呀，热天这么高的温度，怎么才能让它长时间都冰冰的啊

你好，可以放入冷藏柜中，有很多小型耳朵冷藏柜。或者是你可以使用棉花缝制一个类似被子的东西，把凉粉虾放到里面，这样可以持续很长时间低温。以前我小的时候就卖冰棍，就是使用后面的那个方法的

『陆』 冬天卖米凉虾会好吗

凉虾可能很多人都不是很熟悉，但是吃过凉虾的人都知道它的味道是非常好的，一个新品种的特色小吃在没有打开市场之前它的潜力是无法估量的，而且如果这种特色小吃真的很美味的话那就更了不得了，那么在南方凉虾适合在夜市卖吗?在南方凉虾肯定是适合在夜市卖的，南方的经济较北方来说是更胜一筹的，在南方有很多经济发展的特别快的城市，比如说湖南湖北广东。而自古以来大家都知道人一有了钱肯定是要享受，去旅游看看广阔的世界去品尝没有吃过的美食，那为什么凉虾适合在南方的夜市卖呢?不如先听我分析分析。

首先要给大家普及一下凉虾的知识，凉虾其实就是凉粉做的，但形状不一样，味道也有很大的区别，他做出来的形状像小虾一样，所以被人们称作凉虾!凉虾可以作为小吃也可以作为饮品，做小吃的话，又可以填饱肚子又可以满足味觉的需求，做饮品的话清凉解渴。

凉虾的味道非常的鲜美而且使用的时候非常润滑，因为它是用糯米制作的，所以在之前的时候会有种糯糯滑滑的感觉。而南方的夏季是非常炎热的，人们都喜欢在太阳下山以后去小区旁的夜市走一走，去饮品店要上一杯饮品，那凉虾就可以作为最好的饮品，不仅味道好而且可以清热解暑，冬季的时候也是可以食用的，天气寒冷的时候来上一碗热乎乎的凉虾，真的很棒!【点击免费领取成功秘籍一份】

在南方凉虾适合在夜市卖吗?如果说要找一个地方卖凉虾的话，南方地区真的是再适合不过了!尤其在南方的夜市，南方的夜市人很多，而且都是喜欢品尝美食的人。所以说在南方的夜市卖凉虾的话，不管是夏季还是冬季，不管是春季还是秋季，生意一定会非常火爆

『柒』 最近要去卖凉虾，请成功人士指导指导，怎么才能使生意更好，还有服务更好更全面呢

你在哪卖

『捌』 我想在街边摆摊卖凉虾，请问需要什么东西吗

厨具

『玖』 夏天卖冰镇凉虾冰粉银耳汤绿豆汤。《取什么名字好》

冰镇黄绿玉树临风，可以申请。